LES RIZIÈRES

Quel spectacle que de voir ces rizières en paliers dans les zones montagneuses et ailleurs.

À Bali la culture traditionnelle du riz a un caractère sacré. L’UNESCO a inscrit les méthodes traditionnelles  de la culture du riz sur l’île avec son système d’irrigation subak comme faisant partie du Patrimoine Mondial.

En fait le système subak ressemble beaucoup à une coopérative. De partout on vient voir son fonctionnement.

Chaque propriétaire de parcelles de terrain partage avec ses voisins l’eau servant à irriguer les terrains. L’eau est distribuée en fonction de la superficie détenue par chaque  propriétaire.

Ne fait pas qui veut. Si un membre est pris à utiliser plus d’eau auquel il a droit, il sera sujet à une pénalité qui peut aller jusqu’à une privation en eau pendant une certaine période alors qu’on connaît l’importance de l’eau dans la culture du riz.

De plus, quand vient le temps de planter le riz, il faut que tous les agriculteurs le fassent en même temps.

Le processus de production est le même :

• Semence d’un carré qui après 12 jours on arrachera les jeunes pousses pour les piquer dans les rizières
• Si le plant, à cette étape,  est trop grand, on le coupera pour qu’il ne soit pas trop fragile aux vents durant  sa croissance
• Transplantation (piquage) linéaire plant par plant en commençant par le milieu
• Dépendamment de la sorte de riz rouge ou blanc 2.5 mois pour le blanc et 4 mois pour le rouge. Durant sa croissance, un cerclage régulier ainsi qu’une surveillance de la production est faite
• Récolte, battage, mis en poche et engrangement, tout ceci se fait manuellement avec des outils agricoles rudimentaires.
• Après, on procède au nettoyage, labourage, engraissement du sol par le fumier des vaches.
   Chaque cultivateur a un endroit où les employés se reposent, dînent et discutent de l’évolution de la récolte.
  En plus, il y a des autels, où les offrandes sont déposées pour la protection et l’obtention de bons résultats.
  Comme nous sommes en Asie, ici les femmes travaillent plus que les hommes.
  Le matin elles s’occupent de la maison, des enfants et préparent la nourriture pour les travailleurs des champs. Arrivées aux champs avec la nourriture, les hommes, après avoir mangée  retournent à la maison ou chez des amis, pendant 2 heures,  où ils se reposeront et/ou s’amuseront dans des activités de loisirs.
  Pendant ce temps les femmes travailleront aux diverses activités des champs pour revenir le soir vers 18h00 avec les travailleurs. Une journée typique commence à 6h00 du matin et se termine à 18h00.
  La propriété est individuelle, cependant, avec le développement dans les centres plus urbanisés,, plusieurs préfèrent vendre leur lopin de terre à un autre producteur, ce qui commence à créer  une concentration agricole.
   
   
   
   
   
   
  RIZIÈRES EN PALLIER
  
• OFFRANDES CHAMP DE RIZ